大家好，鹿肉鹿肉如果您还对鹿子肉家常做法不太了解，家常家常没有关系 ，做法做法今天就由本站为大家分享鹿子肉家常做法的大全知识
，包括鹿子肉家常做法大全的鹿肉鹿肉问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的家常家常问题 
，下面我们就开始吧！做法做法

本文目录

1. 麂子怎么做好吃
2. 麂腿肉怎么烧
3. 麂子肉怎么做

麂子怎么做好吃

主料：麂子肉500克辅料：鸡蛋50克,大全淀粉(蚕豆)13克调料 ：辣椒粉5克,芝麻50克,花椒5克,酱油10克,小葱10克,香油10克,姜10克,花生油20克,盐5克,黄酒15克,味精3克,白砂糖10克烤野麂子肉串的特色：成菜麻 、辣 、鹿肉鹿肉香、家常家常嫩，做法做法具有云南地方特色。大全

教您烤麂子肉串怎么做，鹿肉鹿肉如何做烤麂子肉串才好吃1。家常家常将麂子肉剔净筋膜 ，做法做法入清水漂净 ，沥干水分
，切成3厘米见方的厚片入盆;2 。葱姜拍松入碗 
，用肉汤浸泡;3
。将盐
、酱油、黄酒 、白糖  、味精、葱姜汁 、辣椒面 、花椒面 、芝麻 、花生油加入鹿肉盆内，拌匀腌渍20分钟;4。

用不锈钢钎把麂子肉逐片串好;5。鸡蛋磕入碗中 ，加湿淀粉制成蛋糊;6。蛋糊内下肉串裹匀
，刷上香油;7。将木炭点燃，烧至无烟时
，摆上烤架 ，放上肉串
，烤至糊干 ，刷上花生油;8 。再烤至出香味呈金黄色时，装盘即成。烤野麂子肉串的制作要诀：野麂子居野 ，有腥膻气 ，入清水漂去血水，洗净后加调料腌渍入味，熟后清香 ，鲜美可口
。

麂腿肉怎么烧

食材

麂腿肉600克、花椒0.5克、辣子3克、草果0.3克、姜片5克、白糖10克、蒜片10克、肉清汤500毫升
、精盐10克、菜籽油100克
。

麂腿肉的做法：

（一）将麂肉切成小方块 ，用清水漂洗干净。

（二）炒锅上火，注入菜籽油，烧至七成热 ，下辣椒，花椒煸出香味，下蒜、姜片煸香，再下麂肉炒10分钟 ，注入肉清汤加盐 、草果和白糖 ，移至微火上 ，加盖焖熟即成 。

麂子肉怎么做

1.将净麂肉片成薄片 ，切成4厘米长  、0.3厘米宽的丝。

2.麂肉丝放入鸡蛋清、姜(切末)、黄酒
、盐少量浆拌均匀 。

3.将冬笋洗净，切成比麂肉丝略细一点的丝。

4.锅置火上 ，放入熟猪油烧至五成热
，将麂丝下锅走油
，用手勺推开，待肉丝挺力变色，立即倒入漏勺沥油。

5.在原锅余油中 ，放入冬笋 、酱油、盐少许和白糖炒几下 ，加鸡汤焖半分钟左右。

6.再放入麂丝，用湿淀粉调稀勾薄芡，颠翻几下，淋上香油起锅装盘，撒上葱(切末)即成
。

关于鹿子肉家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您 。